มื่อวันที่ 30 กรกฎาคม 2569 สถานกงสุลใหญ่ ณ เมืองการาจีได้จัดกิจกรรมจิตอาสาบำเพ็ญสาธารณประโยชน์โดยการส่งเสริมการปลูกและการใช้ประโยชน์จากพืชผักและสมุนไพรไทยเพื่อเฉลิมพระเกียรติพระบาทสมเด็จพระเจ้าอยู่หัวเนื่องในโอกาสวันเฉลิมพระชนมพรรษา 28 กรกฎาคม 2569 ขึ้นที่สถานกงสุลใหญ่ ณ เมืองการาจี โดยมีข้าราชการพร้อมคู่สมรส ลูกจ้าง ผู้ประกอบการร้านอาหารไทยในเมืองการาจีจำนวน 4 ร้าน คนไทยและเจ้าหน้าที่ท้องถิ่นของปากีสถาน พร้อมใจกันมาช่วยรวบรวมต้นพันธุ์เครื่องแกงสด สมุนไพรไทย ผักไทย ที่ใช้ในการประกอบอาหารไทยที่ข้าราชการ คู่สมรส และลูกจ้างได้ช่วยกันปลูกไว้ในสวนหลังสถานกงสุลใหญ่ ได้แก่ ตะไคร้ (Lemongrass) มะกรูด (Kaffer lime) ข่า (Galangal) ช้าพลู (Wild betal) กระชาย (Fingerroot) เตยหอม (Pandan) โหรพา (Basil) กะเพรา (Holy basil) แมงลัก (Lemon basil) อัญชัน(Butterfly pea) ต้นแค (Hummingbird tree) มะเขือพวง (Turkey berry) นำมาแจกจ่ายต้นพันธ์ให้กับผู้กอบการร้านอาหารไทย ชุมชนคนไทย นักศึกษาไทย และผู้สนใจที่จะนำต้นพันธ์ไปปลูกและเผยแพร่ต่อเพื่อให้เป็นประโยชน์ทั้งแก่ชุมชนชาวไทยในเมืองการาจี และชาวปากีสถานที่ชื่นชอบรับประทานอาหารไทย ซึ่งจะทำให้ในอนาคตเครื่องแกงสด สมุนไพรไทยและผักไทย ซึ่งมีคุณประโยชน์ต่อสุขภาพจะเป็นที่รู้จักและได้รับการนำไปใช้ประโยชน์อย่างแพร่หลายโดยไม่ขาดแคลนอีกต่อไป